Pour notre cuisine, nous recherchions un grill qui ait du caract\u00e8re \u2014 et le Caveman Grill Pro XL a parfaitement r\u00e9pondu \u00e0 cette attente.<\/p>\n\n\n\n
Nous l'utilisons quotidiennement pour le d\u00e9jeuner et le d\u00eener, aussi bien pour la viande que pour le poisson. Une fois \u00e0 temp\u00e9rature, il fonctionne rapidement et offre un excellent contr\u00f4le. Le r\u00e9sultat : une saveur grill\u00e9e plus intense et une pr\u00e9sentation plus app\u00e9tissante dans l'assiette.<\/p>\n\n\n\n
Le grill est convivial, fiable et n\u00e9cessite peu d\u2019entretien. Son utilisation est simple pour l\u2019\u00e9quipe et ne n\u00e9cessite aucune formation complexe. Dans la pratique, nous constatons \u00e9galement des gains en termes de rapidit\u00e9, de r\u00e9gularit\u00e9 et de r\u00e9duction des d\u00e9chets.<\/p>\n\n\n\n
En bref : un investissement solide \u00e0 long terme qui s\u2019amortit chaque jour en termes de qualit\u00e9 et d\u2019efficacit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Une recommandation sans r\u00e9serve !<\/p>\n\n\n\n
Ce qui fait vraiment la diff\u00e9rence pour nous chez Ron Gastrobar, c\u2019est le contr\u00f4le de la chaleur. Gr\u00e2ce \u00e0 la grille r\u00e9glable en hauteur, nous pouvons d\u00e9terminer au millim\u00e8tre pr\u00e8s la distance entre le produit et la source de chaleur. Cela nous offre une pr\u00e9cision maximale : de la cuisson \u00e0 feu vif \u00e0 la cuisson contr\u00f4l\u00e9e, tout peut \u00eatre g\u00e9r\u00e9 \u00e0 la perfection. Cela nous permet de garantir un niveau de qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 et constant, sept jours sur sept.<\/p>\n\n\n\n
Une utilisation prolong\u00e9e est tout aussi essentielle dans notre cuisine. Nous allumons le grill chaque matin vers 11h00 et l'utilisons sans effort tout au long de la journ\u00e9e et de la soir\u00e9e jusqu'\u00e0 23h00. Associ\u00e9 \u00e0 l'utilisation de l'hexagon \u2014 notre alternative au binchotan \u2014, la chaleur reste exceptionnellement stable. En pratique, un seul allumage suffit pour toute la journ\u00e9e ; tout au plus, nous rajoutons une ou deux fois une petite quantit\u00e9 de charbon de bois pour maintenir des performances optimales.<\/p>\n\n\n\n
Nous travaillons d\u00e9sormais avec les grills Caveman depuis de nombreuses ann\u00e9es. Nous avons commenc\u00e9 avec le Pro XL il y a environ cinq ans, et depuis environ un an, nous utilisons \u00e9galement le mod\u00e8le compact \u00ab Gastro \u00bb (1\/1 gastronorm) dans notre cuisine. Ce mod\u00e8le plus petit est principalement utilis\u00e9 pour des pr\u00e9parations plus raffin\u00e9es, telles que des plats de poisson ou pour ajouter une subtile touche fum\u00e9e \u00e0 certains l\u00e9gumes dans l'assiette.<\/p>\n\n\n\n
Nous appr\u00e9cions \u00e9galement beaucoup la facilit\u00e9 avec laquelle ces grills s\u2019int\u00e8grent dans la cuisine. Ils sont pour ainsi dire pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi, ne n\u00e9cessitant aucune modification majeure ni travaux d\u2019am\u00e9nagement. Il suffit de les poser sur un plan de travail robuste en acier inoxydable pour pouvoir commencer imm\u00e9diatement. Le mod\u00e8le \u00ab Gastro \u00bb est particuli\u00e8rement pratique \u00e0 cet \u00e9gard : compact, flexible et facile \u00e0 d\u00e9placer lorsque nous avons temporairement besoin de plus d\u2019espace dans la cuisine.<\/p>\n\n\n\n
La polyvalence du grill s'adapte parfaitement \u00e0 notre fa\u00e7on de travailler. Nous y pr\u00e9parons non seulement des morceaux de viande, mais aussi des l\u00e9gumes et, bien s\u00fbr, du poisson. Cette flexibilit\u00e9 en fait un \u00e9l\u00e9ment indispensable de notre cuisine.<\/p>\n\n\n\n
Notre collaboration avec Caveman Grill a d\u00e9but\u00e9 \u00e0 l\u2019initiative de Ron Blaauw lui-m\u00eame, qui recherchait d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment un grill offrant plus de caract\u00e8re et de contr\u00f4le. Aujourd\u2019hui, cette approche est perp\u00e9tu\u00e9e dans notre cuisine par le chef Marcel Bonda, le Caveman Grill constituant un \u00e9l\u00e9ment fiable et indissociable de notre service quotidien.<\/p>\n\n\n\n
Avec le concept du Ron Gastrobar, Ron Blaauw a boulevers\u00e9 le secteur de la restauration n\u00e9erlandaise il y a plusieurs ann\u00e9es. Le partage des repas est devenu une id\u00e9e phare, et en l'espace d'un an seulement, ce style accessible s'est vu d\u00e9cerner une \u00e9toile Michelin.<\/p>\n\n\n\n
Le restaurant situ\u00e9 sur la Sophialaan \u00e0 Amsterdam a fait peau neuve en octobre 2025, avec un nouveau concept. Toujours accessible, mais plus dynamique et personnel, il propose des plats inspir\u00e9s des saisons, du march\u00e9 et des cuisines du monde.<\/p>\n\n\n\n