Van eendenvet tot vlammen – waar ons verhaal begon
Meer dan dertig jaar geleden ontstond het idee voor de Caveman Grill tijdens talloze bezoeken aan het zuidwesten van Frankrijk, het land van eenden en vuur. Gerechten als foie gras, confit de canard en magret de canard maakten een blijvende indruk. Thuis probeerden we die rijke smaken na te bootsen, maar standaardbarbecues konden het intense vet van eendenborst niet aan. Grillen werd een uitdaging:
Handmatig een grillrooster boven een gewone houtskoolbarbecue houden, balanceren tussen hitte, vlammen en dat perfecte knapperige vet. Het was zwaar, zweterig werk, maar altijd de moeite waard.
Het ontstaan van een idee
Jaren later, opnieuw in dezelfde regio en dit keer met mijn jeugdvriend, volgden we hetzelfde ritueel: vuur, eend en vastberadenheid. Na die reis kwam het idee: waarom zou ik geen grill ontwerpen die speciaal is gemaakt voor koken op houtvuur en waarmee je de temperatuur gemakkelijk kunt regelen? Een snelle zoekopdracht op internet wees uit dat er wel degelijk in hoogte verstelbare grills bestonden onder de algemene naam Santa Maria Grill, maar wat ik vond, was niet helemaal wat ik in gedachten had. Ik wilde iets krachtigs maar toch sierlijks, eerlijks en in hoogte verstelbaars. Zonder elektronica, plastic onderdelen of onnodige complexiteit.
Het ontwerp achter de Caveman Grill
Aan de keukentafel ontstonden de eerste schetsen. De grill moest bestand zijn tegen open houtvuur, gemakkelijk te verplaatsen zijn in de tuin, eenvoudig te reinigen zijn en volledig demonteerbaar zijn voor professioneel gebruik. Hij moest er solide uitzien, robuust aanvoelen en gemaakt zijn van duurzame materialen zoals cortenstaal en roestvrij staal. Niet lang daarna was ons eerste prototype klaar: de Classic. Tot op de dag van vandaag is het ontwerp nauwelijks veranderd: functioneel, elegant en gemaakt om lang mee te gaan.
Het begin van The Caveman Grill
Toen mijn oude vriend en zijn zakenpartner, beiden marketeers, zich onmiddellijk bij het avontuur aansloten, was het merk geboren: The Caveman Grill. Tegenwoordig omvat het assortiment zes modellen, zowel vrijstaand als inbouw, samen met verschillende accessoires. Ze zijn allemaal ontworpen volgens hetzelfde principe: koken boven echt houtvuur met een in hoogte verstelbaar grillrooster.
De smaak van vuur
Wij geloven dat koken boven open houtvuur een ongeëvenaarde smaak creëert en de spanning en eenvoud van echt grillen terugbrengt. Je hebt geen enorme vuurplaats nodig zoals Francis Mallmann in Patagonië, hoewel dat natuurlijk wel heel mooi is! Met The Caveman Grill haal je diezelfde oerervaring rechtstreeks naar je achtertuin of professionele keuken. Echt vuur. Ready to go.