Cómo utilizar la parrilla Caveman
Desde encender el fuego hasta utilizar los accesorios.
Descargue con cuidado su parrilla Caveman del palé con la ayuda de otra persona, ya que las parrillas son pesadas. Guíe suavemente la parrilla fuera del palé para evitar que se caiga o se vuelque. Retire todo el embalaje, como el plástico y la espuma, y luego levante la rejilla de la parrilla en diagonal y retire cualquier espuma protectora del fogón.
Al volver a colocar la parrilla, asegúrese de que encaja perfectamente en el borde en su posición neutra, ya que solo hay una posición correcta. Fije las cadenas a los ganchos y compruebe todos los pernos del eje y el marco con una llave Allen antes de utilizarla por primera vez.
Levante la rejilla de la parrilla hasta su posición más alta con la rueda manual antes de encender el fuego por primera vez. Durante las primeras sesiones, haga fuegos más pequeños para que los ladrillos refractarios se endurezcan gradualmente con el calor.
La parrilla en sí no necesita precalentarse antes de asar; estará lista una vez que el fuego produzca brasas estables. Mantener la parrilla a fuego abierto durante largos periodos de tiempo sin alimentos no es bueno para su vida útil y puede causar un desgaste innecesario.
Después de cada sesión, deje que la parrilla se enfríe completamente antes de limpiarla. Después de las primeras sesiones de asado, limpie cada vez las cenizas con la mano en los espacios abiertos entre los ladrillos refractarios hasta que estén bien llenos.
Levante la parrilla a su posición más alta antes de encender el fuego y mantenga las llamas preferiblemente en el lado opuesto al volante.
Encienda el fuego en el centro del fogón, directamente sobre la rejilla de cenizas.
Coloque unos cuantos encendedores en el centro, luego apile dos leños a lo largo, dos a lo ancho y otros dos a lo ancho para ayudar a que el fuego prenda fácilmente.
Mantenga la parrilla elevada hasta que tenga una llama estable, luego bájela a la altura de cocción que prefiera.
Evite usar líquido inflamable u otros líquidos inflamables.
Para obtener una explicación paso a paso sobre «Cómo hacer fuego para un asado argentino», lea este artículo.
¿Qué tipos de madera puedo utilizar?
Para obtener los mejores resultados, elige maderas duras que ardan durante mucho tiempo y de forma constante, como el roble, la haya o maderas frutales como el manzano o el cerezo. La madera sin corteza ayuda a minimizar el humo no deseado y mantiene el fuego limpio.
Evita las maderas blandas como el pino o el abeto, ya que su resina puede afectar al sabor y generar residuos adicionales. La madera dura, seca y densa proporciona un calor estable y aporta ese sabor característico de Caveman.
Para conocer en profundidad los mejores tipos de madera para cocinar y explorar los diferentes sabores que aportan, Lea este artículo.
Los troncos de unos 8 x 8 x 30 cm encajan fácilmente tanto en longitud como en anchura y son perfectos para crear rápidamente más fuego o calor cuando sea necesario. Mantén una llama constante para que los troncos se enciendan lo más rápido posible.
Los troncos de gran tamaño pueden bloquear el flujo de aire y producir humo no deseado. Asegúrate de que las llamas nunca superen la altura máxima de la parrilla, ya que esto hace imposible reducir el calor durante el asado.
Sí, puedes usar carbón vegetal, preferiblemente trozos grandes de alta calidad. Colócalos en el lado más alejado de la rueda manual. El carbón vegetal se quema más lentamente y tarda más en estar listo para asar, lo que proporciona un calor quizás más constante, pero con un sabor ligeramente diferente al de la leña.
La parrilla Caveman Grill está diseñada para el fuego de leña auténtico, que, en opinión de Caveman, proporciona el mejor sabor y el ambiente al aire libre más auténtico. Así que, cuando tienes el equipo para ofrecer lo mejor en tu jardín, ¿por qué conformarte con lo segundo mejor?
Deja que el fuego se apague por sí solo hasta que se haya extinguido por completo y se haya enfriado. Puedes sacar los restos de fuego para enfriar más rápidamente los ladrillos refractarios y las piezas de acero. No utilices agua para apagar el fuego, ya que esto puede dañar el acero y los ladrillos refractarios.
Una vez que todo se haya enfriado, retira la rejilla de cenizas y barre suavemente las cenizas hacia el cenicero. Asegúrate siempre de que la parrilla esté completamente fría antes de cubrirla o limpiarla.
Deje que el fuego se apague por sí solo hasta que se haya extinguido por completo y se haya enfriado. Puede retirar los restos de fuego para enfriar más rápidamente los ladrillos refractarios y las piezas de acero.
No utilice agua para extinguir el fuego de ninguna manera, ya que esto puede dañar el acero y los ladrillos refractarios.
Una vez que todo se haya enfriado, retire la rejilla de cenizas y barra suavemente las cenizas hacia el cenicero. Asegúrese siempre de que la parrilla esté completamente fría antes de cubrirla o limpiarla.
La parrilla está fabricada en acero cortén y acero inoxidable duraderos y puede soportar todas las estaciones con facilidad. La solución más sencilla es, por supuesto, guardarla bajo un tejado o en cualquier lugar que se mantenga seco. El revestimiento de ladrillos refractarios del interior del brasero nunca debe mojarse, del mismo modo que no dejaría el techo abierto de su coche descapotable.
Si prefiere dejarla fuera, utilice siempre la funda de invierno para proteger el interior de la humedad. Asegúrese de que la parrilla se haya enfriado completamente antes de cubrirla. Utilice la funda de verano solo para protegerla del rocío y la humedad ligera.
Retire siempre la rejilla de la parrilla antes de limpiarla. Cuando la parrilla se haya enfriado, rocíe mousse limpiadora para hornos sobre las partes sucias de acero inoxidable y déjela actuar durante unas horas en condiciones secas para que la suciedad más incrustada se ablande.
Utilice una esponja Scotch-Brite o un estropajo de acero inoxidable cuando haya partes muy quemadas y limpie con un mínimo de agua tibia, escurriendo la esponja o el estropajo antes de usarlos.
Limpie siempre en el sentido del grano del metal para evitar arañazos. Evite los productos químicos fuertes y nunca deje que los ladrillos refractarios se mojen durante la limpieza.
Cada accesorio tiene su propia finalidad, ayudándole a sacar el máximo partido a su parrilla Caveman Grill.
Funda de invierno
La funda de invierno mantiene el interior de la parrilla seco y protegido, lo cual es esencial cuando la parrilla permanece al aire libre. Asegúrese de que el lado abierto de la funda quede orientado hacia el volante y ciérrela completamente en caso de viento fuerte o lluvia. Espere siempre a que la parrilla se haya enfriado completamente antes de colocar la funda, ya que el calor puede dañar el material.
Funda de verano
La funda de verano protege la parrilla de la humedad y el rocío. Solo debe utilizarse cuando la parrilla esté fría y no está pensada para servir de tapa durante el asado. Para colocarla o retirarla, desenganche las cadenas de la parrilla, gírelas alrededor de la barra con la rueda manual y coloque la funda en diagonal entre el marco.
Plancha
La plancha ofrece una superficie de cocción plana para dorar o freír. Colóquela en cualquier lugar de la parrilla y asegúrese de que los cuatro pasadores encajan bien en el marco delantero y trasero de la parrilla y en las rejillas en forma de V. Es perfecta para verduras cortadas en trozos pequeños o mariscos que se benefician del dorado a la plancha.
Soporte para wok
El soporte para wok se utiliza cuando la rejilla de la parrilla está en una posición más alta. Colóquelo en el borde de la parrilla y deslícelo fácilmente a lo largo del borde para ajustar su posición mientras cocina. Es ideal para saltear a alta temperatura o preparar guarniciones junto con su parrilla principal.